Cuisine gastronomique, cadre idyllique
Le restaurant l'Orangerie est le nouveau restaurant gastonomique de la région de Moulins.
Le chef travaille des produits locaux et de saisons afin de les mettre en valeur.
Notre chef, Hervé Chandioux
Vision
Dans un monde où la gastronomie française se perd au détriment de la culture « Fast-Food » et où le savoir-faire traditionnel tend à disparaître, le chef met tout en œuvre pour faire perdurer ce bel héritage français. De par sa cuisine authentique, l’usage des produits locaux ainsi que le savoir-faire acquis à travers ses précédentes expériences, Hervé Chandioux souhaite nous partager sa passion et son amour pour la gastronomie française.
Inspiration
Hervé Chandioux est de ceux qui sont « tombés dans la marmite quand ils étaient petits ». Inspiré par la passion de sa grand-mère, elle aussi restauratrice, il a passé sa jeunesse à trainer dans sa cuisine et c’est ainsi que l’amour du métier lui est venu. Tout en restant influencé par cette tradition familiale, il y associe une cuisine gastronomique et épurée qu’il a appris à maîtriser lors de ses passages dans des restaurants étoilés. Il est également adepte de la cuisine méridionale, qui l’inspire beaucoup ; pas étonnant dès lors que ses plats favoris soient le couscous et la bouillabaisse.
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